Zümran Ömür Çiftliği olarak Kars’ın Boğatepe Köyü’nde, doğanın bize sunduğu en saf ve en doğal lezzetleri sofralarınıza ulaştırmak için çalışıyoruz. Gelişen teknolojiyle birlikte bozulan ekolojik dengeye karşı; doğayla uyumlu, sürdürülebilir üretimi benimsiyor ve sağlıklı nesiller için en doğal ürünleri sizin beğeninize sunuyoruz.

%100 Doğal ve Katkısız

Başta gravyer peyniri olmak üzere, Kars’a has taze, eski ve dinlendirilmiş kaşar peyniri, malakan peyniri, göbek kaşarı, kavurma, tereyağı, dut pekmezi, çeçil peyniri, süzme bal, petek bal ve diğer tüm ürünlerimizi hiçbir katkı maddesi kullanmadan, en saf haliyle üretiyoruz.

Sütün Katkısız Hali : Boğatepe’de Üretilen Peynirler

Tüm peynirlerimiz, 2400 metre rakımlı yaylalarda, şehir gürültüsünden ve insan müdahalesinden uzak, özgürce otlayan zavot ve montofon ineklerinin taze ve mevsiminde elde edilmiş sütlerinden üretilmektedir.

Tamamen doğal ortamlarımda stressiz ve doğal bir şekilde otlayan bu özel inekler, tükettikleri binlerce bitki florası ile sütlerine eşsiz bir aroma kazandırırken, Zümran Ömür Çiftliği olarak mevsiminde ve taze bir şekilde elde edilen bu sütleri şirden maya ile mayalayarak sizlere peynirin hem en lezzetli, hem de en sağlıklı halini sunuyoruz. Yılların deneyimiyle yoğrulan geleneksel üretim yöntemlerimiz sayesinde de her ürünümüz benzersiz bir lezzete kavuşuyor.

Neden Şirden Maya?

Şirden maya bilinen en eski mayalardan biridir. Zümran Ömür Çiftliği’nin tamamen geleneksel yöntemlere bağlı kalarak sağlığınıza faydalı olan peynirleri şirden maya kullanarak hem daha lezzetli hem de sağlığınız için daha faydalı bir hale getiriyor. Şirden maya ile hazırlanan süt ürünlerimiz probiyotik bakımdan da oldukça zengindir.

Katkısız Bal: Doğanın En Saf Hediyesi

Kars’ın 2000 rakımlı yaylalarında, 1500'den fazla çiçek türüyle beslenen arıların ürettiği bal, doğallığın en saf halini yansıtmaktadır.

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi tarafından yapılan analizlerde, ballarımızın prolin değeri 1028,08 mg/kg olarak ölçülmüştür.

Prolin, balın saflık ve doğallık seviyesini belirleyen en önemli aminoasittir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre minimum prolin değeri 300 mg/kg olarak kabul edilirken, Zümran Ömür Çiftliği’nin sizlere sunmuş olduğu balların prolin değeri, belirlenen minimum değerin 3 katından fazla bir saflık seviyesine sahiptir.

Katkısız ve doğal bal, güçlü antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler, sindirimi düzenler ve enerji verir. Zümran Ömür Çiftliği olarak, sizlere en doğal ve en saf balları sunmaktan gurur ve mutluluk duyuyoruz.

Biz, toprağımıza, hayvanlarımıza ve doğamıza duyduğumuz saygıyla hareket ediyoruz. Sağlıklı ve katkısız beslenmenin herkesin hakkı olduğuna inanıyor ve tüketicilerimize doğrudan, en saf haliyle ürünlerimizi ulaştırıyoruz.

Çünkü geleceğe bırakacağımız en değerli miras, bereketli ata topraklarımızdır…