Sarı yağ ya da eritilmiş yağ olarak da bilinen Sade Yağ zavot ve montofon ırkı ineklerimizin taze sütünden yapılan tereyağlarımızın eritilip belirli işlemlerden geçirilerek tortusundan, suyundan ve diğer katmanlarından tamamen arındırılarak geriye kalan %99 oranında süt yağı içeren tereyağının öz kısmını oluşturur.

Yöresel tariflerin olmazsa olmazlarından olan Sade Yağ hem sağlıklı olması hem de lezzetli olması sebebiyle tercih edilmektedir. Kaymak, süzme bal ve pekmezle tüketilebileceği gibi sade olarak ekmeğe sürülerek de tüketilen Sade Yağ yemeklerde de rahatlıkla tercih edilebilir.

Diğer yağlardan ayrı bir yerde olan Sade Yağ, kolesterol seviyesinin düzenlenmesine katkıda bulunur. Berrak ya da altın sarısı renginde olabilen Sade Yağ diğer yağ türlerine nazaran daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.