Taze Kars Kaşarı, Kars’ın en bilinen ve 7’de 70’e herkesin en çok sevdiği peynir türüdür. Kars’ın Boğatepe Köyü’ndeki Zümran Ömür Çiftliği mandırasında bulunan zavot ve montofon ırkı ineklerin sütleriyle yapılan ve sadece şirden maya kullanılan Taze Kars Kaşarı sabah kahvaltılarında, tostlarda, salatalarda, ara öğünlerde ve hamur işlerinde en çok kullanılan peynirlerdendir.

Dinlendirilmiş Taze Kaşar Peyniri ise Taze Kaşar Peyniri ile aynı üretim şekline sahip olup yaklaşık 2-3 ay dinlendirildikten sonra sizlerin beğenisine sunulur. Bu dinlenme sürecinde aroması ve lezzeti zenginleşen Dinlendirilmiş Taze Kaşar Peyniri, bildiğimiz Taze Kaşar ile Eski Kaşar arasında bir lezzete bürünür.

İçeriğinde hiçbir koruyucu ve yapay madde kullanılmadan, sadece şirden maya ile mayalanarak yapılan Dinlendirilmiş Taze Kaşar Peyniri yoğun aroması ve benzersiz lezzetiyle en ince şekilde kesilse dahi kesinlikle dağılmaz ve parçalanmaz. İçeriğinde bolca kalsiyum barındıran Dinlendirilmiş Taze Kaşar Peynirinin içinde sadece insan vücuduna faydalı yağlar olduğu için vücudunuza oldukça etkilidir.