Benzersiz kokusu, aroması ve lezzeti ile İsli Peynir özellikle son yıllarda oldukça tercih edilen peynirlerden olmuştur.

Zümran Ömür Çiftliği’nde %100 doğal ve katkısız olarak üretilen İsli Peynir için öncelikle mevsiminde ve taze bir şekilde ineklerin sütü sağılmaktadır. İnekten alınan süt diğer tüm süt ürünlerimizde kullandığımız şirden maya ile mayalandıktan sonra suya atılır ve kurutulur. Ardından kalıba koyulup istenen şekil verildikten sonra odun ateşinin közlerinden biraz yukarıya olacak şekilde asılır ve odun ateşinin ısısı ve ateşten çıkan is ile kurutulur. Yumuşak ve elastik bir yapıya sahiptir.

Kalsiyum bakımından zengin olan İsli Peynir kemik ve diş yapısına faydalı geldiğinden romatizma ve eklem ağrıları gibi rahatsızlıklarda faydalı olur. Ayrıca içerdiği çinko, potasyum, fosfor gibi mineraller sebebiyle de hafızanın güçlenmesine yardımcı olur. Kolesterolü de dengeleme özelliğinin yanı sıra iyi bir anti oksidandır ve vücudu mikroplara karşı daha dirençli bir hale getirir.

Kahvaltı sofralarının yanı sıra aperatif olarak da tüketilebilen İsli Peynir, salatalara da eşsiz bir lezzet katar. Son zamanlarda ızgara edilmiş köftelerin yanında da sıkça tercih edilmektedir.